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天热毫无食欲怎么办?3块钱搞定开胃菜,男人的下酒菜,女人的减脂餐

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天气炎热,家人不想吃太油腻的饭菜,不知道该做什么菜,那就试试做这道蒜香金针菇吧,粉丝和蒜蓉放在一起简直是绝配,清淡爽口不油腻,特别适合高温天气吃,用来给老公当下酒...

天热毫无食欲?3块钱搞定开胃菜,男人的下酒菜,女人的减脂餐

天气炎热,家人不想吃太油腻的饭菜,不知道该做什么菜,那就试试做这道蒜香金针菇吧,粉丝和蒜蓉放在一起简直是绝配,清淡爽口不油腻,特别适合高温天气吃,用来给老公当下酒菜再合适不过了,而且金针菇的热量也是很低的,即使是减肥时吃这道菜也是完全没有问题,不用担心会发胖。最主要的是,这道菜简单易做,吃起来口感也特别好,烹饪技术不好的人做起来也毫无压力。

金针菇的营养丰富,金针菇中的膳食纤维含量很高,有助于肠道的蠕动,增加我们的饱腹感,所以在减肥期间也可以将金针菇作为减脂餐。而且因为金针菇中的锌元素比较多,多吃金针菇还能促进智力发育,提高大脑的记忆能力,同时还能我们的提高免疫力。3块钱搞定开胃菜,男人的下酒菜,女人的减脂餐

天热毫无食欲?3块钱搞定开胃菜,男人的下酒菜,女人的减脂餐

【菜品】:蒜香金针菇

【配料】:金针菇、粉丝、朝天椒、小葱、大蒜、豉油、砂糖、盐少许、食用油适量

【烹饪步骤】

1、准备新鲜的金针菇,朝天椒,一扎粉丝,小葱和大蒜根据自己和家人的口味选择用量,喜欢吃辣一点可以多准备一些蒜。

2.将金针菇仔细洗干净,去除杂质后,切除金针菇底部,将金针菇掰成小撮备用,粉丝先提前用水泡软,泡软后剪成长段,将朝天椒切成圈,小葱切成小段,大蒜切碎,切成蒜末,再调制酱汁,取豉油2汤匙、砂糖1茶匙、盐少许混合,搅拌均匀备用。

3.先将平底锅烧热,温度到六七成热左右时倒入一些食用油,加入切好的蒜米,调成小火,将蒜米煎到可以闻到香味,蒜米呈金淡黄色时关火。

4.关火后趁着余热加入切好的朝天椒翻炒均匀,如果喜欢吃辣可以多加一些朝天椒,炒好后将做好的蒜椒油盛出备用。

5.用一个有深度的盘子,将泡软剪好的粉丝平铺在碗底,再在粉丝上码上洗好的金针菇,浇上已经做好的蒜椒油。

6.先在蒸锅中加入适量水,等水烧开后再将码好的金针菇放进蒸锅中,调成中大火,上锅蒸8分钟左右就可以出锅了。

7.出锅后先撒上已经切好的葱花,再将已经提前拌好的酱汁均匀淋在金针菇上,拌匀后一道美味的蒜香金针菇就做好了。

【烹饪贴士】:

1.金针菇一定要蒸熟后食用,不能生吃,另外如果家人中有脾胃虚弱或者经常腹泻的一定要少吃。

2.挑选金针菇时可以选择颜色偏淡黄色的,而且最好选择菌柄上的颜色是上浅下深的,如果金针菇的颜色特别均匀鲜亮,那就有可能是加了添加剂的,要慎重购买。

3.用水浸泡好的粉丝不要凉太干,稍稍沥干水就可以,因为粉丝比较能吸水,而且金针菇不容易出水。

4.调酱汁时的调味品用量都可以根据自己和家人平时的口味做调整。

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