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凉粉怎么做才会劲道(凉粉的制作步骤)

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凉粉怎么做才会劲道?很多小伙伴对此还不是很了解,仍有很多疑问,因此小编针对凉粉怎么做才会劲道的问题给大家普及凉粉怎么做才会劲道以及凉粉的制作步骤的相关知识,希望可...

凉粉怎么做才会劲道?很多小伙伴对此还不是很了解,仍有很多疑问,因此小编针对凉粉怎么做才会劲道的问题给大家普及凉粉怎么做才会劲道以及凉粉的制作步骤的相关知识,希望可以帮助到小伙伴们!

凉粉怎么做才会劲道

凉粉Q弹劲道其实离不开一种食品添加剂——明矾。明矾是一种食品添加剂,不过食用过量会对身体造成伤害,所以国家禁止在食品中食用,主要是怕不良商家在制作的过程中用量过大。

不过,如果我们在家自制凉粉时,还是可以加入就少量的明矾使得凉粉吃起来更有劲道。切记,一定要少量

凉粉怎么做才会劲道(凉粉的制作步骤)

如果你不想让自己的健康处于风险中,也可以选择石花菜熬制凉粉,这种凉粉吃起来也比较劲道。还可以用琼脂替代石花菜。

其实琼脂就是石花菜的浓缩,在冷水中加入适量的琼脂然后上火加热,直到琼脂溶化是关小火力,然后继续加热至沸腾,然后将其倒入容器中,待其冷却后便是凉粉了。这样做出来的凉粉也是劲道十足的。

凉粉的制作步骤

1.红薯生粉倒入容器中,红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。

2.在红薯生粉中倒入水。

3.用筛子过滤一下,小疙瘩就没有拉。

4.然后把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子。

5.用中小火不停的搅拌。

6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就可以放入冰箱拉。

7.从冰箱里取出来,就可以扣在案板上。

8.切成条。

9.上面放入调料,如果有花生碎,黄瓜丝啥的也一并放入。

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